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在石羊古鎮感受千年鹽文化

發布時間:2019-11-08 09:52:26 已有: 人閱讀

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  2019-11-05 10:03國家旅游地理網

  深秋時節,大姚縣的石羊古鎮依然美得靈動而秀麗,湛藍的天空飄著朵朵白云,灼熱的陽光和青山綠水,還有古色古香的建筑、古老的青石板路,色彩斑斕的小花,格子木窗下透出的半彎沉月……秋色無語,秋意濃濃,點綴在古鎮的明月松林間,浸染在古鎮人們的柴米油鹽里,一幅充滿濃情溫潤的小鎮“清明上河圖”展現在人們眼前。

  石羊古鎮有“滇國鹽都,祭孔圣地”的美譽,至今已有2100多年的制鹽史。是國家3A級旅游景區、云南省首批公布的3個歷史文化名鎮之一。古鎮擁有建于明洪武年間、規模宏大、典雅大方、布局嚴密的孔廟和世界鑄造時間最早的孔子銅像,還有南北相對峙的二塔、“封氏節井”大型浮雕、曬鹽篷、古鹽井、石羊小吃、“七寺、八閣、九座庵”和穿鎮而過的香水河以及21座風雨橋。

  據史載,石羊古鎮在明清兩朝共考取了2個翰林、7個進士、60多個舉人、200多個貢生。是遠近聞名的祭孔圣地,是儒、佛、道、彝等各種文化融合發展、交相輝映的地方。

  祭孔大典在古代被稱作“國之大典”,是華夏民族為了尊崇與懷念大成至圣先師孔子而舉行的隆重祀典。當天的祭孔大典現場,學子代表宣讀了《弘揚儒學文化 傳承中華文明》倡議書。

  儒家思想在中國的價值觀主流地位根深蒂固,自從漢朝“罷黜百家,獨尊儒術”后,儒家文化就成為中國精神文明的主干,傳統文化的主流,并且以很快的速度傳播向全世界。祭孔大典的目地就是傳承和弘揚儒家思想,讓中華文明傳向世界,為中華民族的偉大復興盡一分力。

  舉行祭孔大典的孔廟歷經600多年風雨,至今仍保留有大成殿、崇圣殿等古建筑群。其中,大成殿內的孔子銅像,高2.3米,重約3噸,為各地文廟所罕見,是現存最大的孔子銅像。石羊孔廟數百年來一直為當地及周邊各省祭祀孔子之地,但多屬于民間自行組織進行祭拜,自2006年開始,大姚縣委、縣政府對祭祀禮制等挖掘整理,并結合歷史地域習俗,使這一盛典得以重現。

  現場,近千名祭拜人員身著盛裝,在《大同頌》的樂曲聲中,再現傳統祭孔的祭祀盛景。學子代表前往大成殿向孔子圣像敬獻“五谷”后,敬獻花籃。全體人員參拜、肅立、脫帽、正衣、靜默、致禮……此時,穿越2570年的時空,人們仿佛聽到了孔子大師的教誨。石羊中心學校副校長陳思銀帶領千名參祭人員共同誦讀《論語》章句,瑯瑯書聲響徹云霄。

  接著,在古鎮鹽文化博物館前,舉行取鹵儀式,再現古鎮因鹽而興的歷史。為傳承鹽文化,古鎮新建了鹽文化博物館、修繕了自西漢時建成并使用至今的古鹽井——慶豐井,從而恢復了這一古老的取鹵儀式,讓人們感受“千年鹽都”的鹽文化。

  石羊,古時稱白鹽井,系蒙氏時有羝舔土,掘井取鹵得石似羊而定名。自西漢鑿井采鹽以來,這個地方就是云南井鹽的盛產地,明末清初是石羊制鹽的鼎盛時期,雖手工作坊年產鹽已達900多萬斤。

  在鹽文化博物館內,用掛圖和實物展示了石羊的鹽文化,墻上掛著牧羊女的畫像,當地百姓尊稱她為小龍女。館內一側是慶豐井,井口上有一尊石羊雕塑。這口慶豐井,開鑿于漢代,井深33米,該井保存完好,現還保留有取水的轱轆。1988年,石羊鹽廠又投資5萬元建成了直徑達10余米,深約190余米的新挖井,目前石羊鹽廠之鹵水均出自此井。

  取鹵之前,在祭師的帶領下,身著土仿古服飾的鹽工,站在龍女畫像前,祭師讀祭文、拜龍女、祈禱祈福——這是追憶古時傳說中龍女牧羊發現鹽的過程,石羊用鹽而留下的歷史痕跡。

  “取鹵嘍!”擊鼓取鹵儀式開始。隨著幾個鹽工齊聲的吶喊,鹽工們挑著鹽桶,走下古老鹽井,開始汲上鹵水,走出井口。

  在“送鹵嘍!”的鹽工吼聲中,一路時而哼著歌謠,時而吶喊,擔著鹵水,向象嶺山腳下的鹵水壓力池走去。

  昔日的山道彎彎,路徑狹窄,鹽工們步履蹣跚地行走在紅砂石路道上的情景仿佛重現。今日的道路已不再是狹窄艱難的路途,鹽工們很快便將鹵水倒入壓力池里,齊聲吶喊“曬鹽嘍!”,此時,鹵水通過竹制枧槽,流至曬鹽篷噴灑而下,鹽水經曬鹽篷上的山竹草過濾,濾去雜質,提高鹵度后,再流入煮鹽的雞窩灶,經攪拌、煮鹽、烤鹽等工序,幾番熬制,雪白的石羊白井鹽終于制成。

  如今,保存完好、形態各異的鹽槽,給人們留下深刻印象。從取鹵水到白鹽制成,工序環環相扣,讓人們對這一古老的制鹽工藝嘖嘖稱奇。于是,大家靜靜地坐下來,聽著研究石羊文化的專家講述石羊古鎮的歷史,慢慢品著鹽茶,回味著清香醇厚的茶香,再購買作為旅游紀念品的工藝鹽,留做親歷取鹵儀式——白井制鹽的紀念,更加體會到制鹽歷史的源遠流長。

  現在,慶豐古鹽井已成為一段輝煌歷史,留下的是古色古香的具有唐宋風貌的坊巷,頗具明清風格的民居,吸引著廣大游客前來感受古代精妙的傳統制鹽技術。歷史上的石羊因鹽而興,所產食鹽色白如雪,唐代時譽稱“白井”。鹽業的發展促進了當地市場的繁榮,每日進出商賈、肩挑小販200余人,馬四五百匹,糧食、布匹、食鹽等大量生活必需品在此交易,形成日用品集散地。

  今天的石羊古鎮,已不再是明清時期萬商云集、騾馬不斷的景象,取而代之的是世外桃源式的寧靜。在古鎮里鹽井兩旁,有不少村民仍在售賣自制老鹽和獨具特色的鹽焗美食,這些特色產品吸引了大批游客前來購買。當地的商人也會熱情地為外地游客講解制鹽過程,讓游客們在品嘗美食的同時了解千年古鹽井的制鹽文化。

  2018年,大姚縣共完成旅游文化項目投資9.12億元,其中,石羊古鎮旅游小鎮等一批重點項目持續推進,完成旅游示范區的創建工作。古鎮創建國家4A級旅游景區已完成省級檢查評定工作,古鎮將以嶄新的面貌再展其千年鹽都的獨特魅力和濃郁厚重的儒家文化。

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